CURIOSITATS

-

En aquest apartat coneixerem curiositats que no sabíem del raïm.

- La verema consisteix a extraure el suc del raïm per a obtindre vi i most. Es duu a terme al setembre o octubre. 

- Assecant els raïms s'obtenen les panses i de les llavors, una vegada triturades, es pot extraure oli de raïm. 

- La tradició de menjar raïm per cada campanada en nit de cap d'any prové de principis del segle XIX. Un excés de producció de raïm, va donar la idea als agricultors de suggerir a la gent que les prenguera. Es creu que el que menja 12 raïm al compàs de les campanades tindrà un bon any.

-Beneficis de menjar raïm; milloren la circulació de la sang, prevenen el restrenyiment, donen molta energia, estimulen les defenses del cos, prevenen malalties dels ossos.

Refranys 
“Abans de novembre la teua vinya sense fruit quede” 
"Al setembre el veremador, tala els raïms de dos en dos”. 
"Qui cava al gener i poda al febrer, té bon any de raïms".  
"A la fi d'abril, la flor de la vinya”. 
"Qui al març no poda, perd la verema".








"Tardor (9)" by calafellvalo is licensed under CC BY-NC-ND 2.0 


Comentarios

Publicar un comentario

Entradas populares de este blog

PARTS DEL CEP

-
Imagen
       Per a començar, és molt important que sapiem les diferents parts de la vinya i que elements ho componen.  La  vinya és el camp on es cultiva el raïm. No necessita regar-se durant l'any, però igualment s'ha de cuidar la collita.          El cep és una planta de secà que té arrels molt profundes, fins a 5 metres de fondària, l'arrel t é la funció d'agafar les substancies alimentícies del sòl per nodrir la planta. El cep és la planta que ens dóna el raïm i la trobem a la vinya, té l'aspecte d'un arbre petit, ja que no el deixem créixer com a conseqüència de les podes anuals. La soca està situada damunt l'arrel, és el suport de la planta. A través d'ella passa la saba que va a parar a totes les parts del cep. Com per exemple per la brocada que és la part de la redolta podada, amb dos o tres borrons, que queda al braç. El braç són les branques sostingudes per la soca. Quan es poda, es deixen una o dues brocades a cada braç. El borró és
Leer más

EL PROCÉS

-
Imagen
         Com tenim previst fer una visita a les vinyes i després al celler, coneixerem els diferents processos de la recollida del raïm.  EL PROCÉS DE LA VEREMA  1º PLANTACIÓ. Quan plantem cal tindre especial cura als ceps, podant, fertilitzant i regant a demanda, segons la varietat i l'estació de l'any.  2º L'ESPERA. El raïm tarda entre 5 i 10 anys a aconseguir la vinificació òptima. Mentrestant, cal podar la planta i conduir adequadament el seu creixement.  3º LA VEREMA. És la collita del raïm i es realitza quan arriba el seu punt màxim de sucre. Molts cellers celebren aquest dia com un esdeveniment ple d'alegria i de festa. Sol ser al setembre.  4º EL PREMSATGE. Es produeix immediatament després de la verema. En aquest procés s'obté el most o suc del raïm. Els negres es premsen i es mesclen juntament amb la pell i aquestes li proporcionen el seu color fosc.  5º LA FERMENTACIÓ. En aquest procés es converteixen e
Leer más

TIPUS DE RAÏM

-
Imagen
        La varietat de raïm està condicionada per la seua capacitat d’adaptació al terreny, al clima i a les formes de cultiu i elaboració. Podem diferenciar entre raïm per a fer vi i raïm de taula, encara que moltes vegades s'utilitza raïm de taula per a fer vi. ULL DE LLEBRE         És la varietat més estesa al nostre país. Rep este nom per la forma i el color que té. És un raïm amb notes molt afruitades i aromàtiques. Segons la regió rep diferents noms, com tempranillo. "Uvas" by .Robert. Photography is licensed under CC BY-ND 2.0 GARNATXA NEGRA          És el tercer raïm negre més utilitzat a Espanya, després de l’ull de llebre i el bobal. El garnatxa madura tard, necessita unes condicions seques i càlides.    Té raïms de grandària mitjana, de color roig fosc i mora. "Uvas y Parra" by ChocoIsa is licensed under CC BY-NC 2.0 MOSCATELL          Molt utilitzada també com a raïm de taula al nostre
Leer más